两个鸡蛋，加适量无糖椰奶（用椰浆也可以），胡椒粉，盐，代糖，葱可放可不放。打散成鸡蛋液。
平底锅少量油，晃锅让油均匀，小火，倒入鸡蛋液，等待凝固。 一般是中间最先凝固，用锅铲从中心往外推，凝固部分到一边，不停从中心往外推，凝固的鸡蛋都推到一边，等大部分凝固了，像图片这样，就可以翻炒一下。 基本都为固体，就可以出锅了，不必完全成为固体，出锅后鸡蛋还会因为余热老一点。
做菜花饭的盖浇。
或是牛排点缀，都非常好吃😋