面团材料混合揉至扩展即可，这里椰子油可加可不加，烤完完全吃不出啦（肉桂是主角） 揉好就直接放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上取出来常温再回温发酵一个半小时（现在是冬天，我就放烤箱30度）
发好的面团取出排气松弛20分钟，擀成长方形，大小看你想做几个卷以及卷的大小厚薄，我感觉这个面团做8个更合适，我的卷有点厚。铺上馅料，卷起，一定要卷紧些，我的比较松烤的时候炸裂了……
用锋利的刀切分好放纸托，稍微压一压，也可以随意造型，看喜好。35度再发酵40分钟左右，发好后表面刷蛋液（蛋液是面团用掉35克剩余的，不浪费哈）
烤箱预热190度，20-30分钟，根据烤箱调整。出炉后撒些焦糖酱或者炼乳坚果啥的装饰一下。
馅料做法： 黄油融化后拌入切成丁的苹果加入朗姆酒柠檬汁，小火煮至苹果软烂变透明，加入黑糖肉桂粉坚果碎拌匀，放凉后可用（我是做好放冰箱第二天用，也可以发酵面团时做）