1，将牛肉切成小块，冷水焯水（牛肉变色即可）洗净后沥干水分。 2，将红辣椒切成圈备用。 3，姜拍碎。
4，碗中放入上述调料，放入牛肉，辣椒，搅拌均匀。 4，高压锅蒸15到20分钟。电高压锅拨到煮饭档。 5，等待片刻，美味既成。