蘑菇切片。
黄油小火融化后放入洋葱沫和蒜末炒香。
下蘑菇片，盐。小火直到蘑菇变软出水。
加入面粉，和炒软的蘑菇混合均匀。
加入奶油（可不放），低脂牛奶，清鸡汤（没有清鸡汤可以直接加水）。
煮沸，出锅。
1. 这个食谱是我在我的老外同事家传菜谱的基础上改的。原菜谱虽然好吃，但是脂肪含量高，吃起来有负担。 2. 你没看错，是要放洋葱和蒜。切的越碎越好，这样成品吃不到不好的口感。 3. 为了降低成品的脂肪含量，可以不放奶油，用牛奶代替。味道一样很棒。 4. 没有清鸡汤可以用水代替，要不怎么叫家常呢。 5. 黄油不能省略或是替代。 6. 喜欢绵密口感的，可以在出锅后用料理棒把汤打一遍。但是我喜欢在汤里吃到蘑菇。 7. 喜欢吃酥皮的可以烤酥皮。加了酥皮就是西餐厅出品啦。