一进家门嗅到就流囗水的客家人炆鸡

作者： Pomelo柚子Tea

用料

• 自家养的鸡 1只
• 盐 少许
• 生抽、老抽 适量
• 姜，红葱头，红枣 适量
• 白砂糖(我喜欢用黄片糖) 适量
• 食用油(擦㶽用的 少许

一进家门嗅到就流囗水的客家人炆鸡的做法步骤

步骤 1

洗干净砍大块

步骤 2

全部材料倒进去

步骤 3

放入少许老抽(为了颜值更好看)，再倒入适量生抽

步骤 4

放入我喜欢的黄片糖搅拌均匀腌30分钟

步骤 5

我们说的金针(黄花菜)

步骤 6

泡开，过水洗几次

步骤 7

这次为了省时间用了电饭㶽，下面放点油，埔上金针再把腌好的鸡肉放上去

步骤 8

倒一碗水，按煮饭

步骤 9

金针炆鸡出㶽了

步骤 10

补一张没有金针菜的(这是上一次炆鸡)。时间充足我会用这个铁砂锅，很重，炆出来的鸡肉更好吃，不过要经常观望会不会烧焦哦

一进家门嗅到就流囗水的客家人炆鸡的小贴士

自己养的鸡肉会硬Q一点，炆的时间会久一点，市场买的鸡炆的时间短一点，还有老 嫩之分，自己掌握时间吧

菜谱创建时间：2021-12-10 18:26:43