黑芝麻乳酪贝果

作者： 阿娟私厨教室

用料

• 天然酵母 80克
• 高筋面粉 250克
• 黑芝麻粉 15克
• 黄油 25克
• 牛奶 150克
• 糖 25克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黑芝麻乳酪馅
• 奶油奶酪 85克
• 麦芽糖 15克
• 细砂糖 10克
• 黑芝麻粉 50克

黑芝麻乳酪贝果的做法步骤

步骤 1

将乳酪隔热水软化加入砂糖糖浆搅拌均匀，加入黑芝麻粉拌匀备用

步骤 2

除黄油外所有材料混合均匀至出粗膜后，放入黄油继续搅拌至扩展后滚圆松弛10分钟

步骤 3

将面团均分为8个滚圆松弛20分钟

步骤 4

将松弛好的面团擀成长方形

步骤 5

将做好的乳酪馅挤在面团上由上往下卷起搓成长条形

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步骤 6

步骤 6

一端压扁另一端捏紧

步骤 7

室温发酵30分钟左右发至1倍左右

步骤 8

锅里放入适量清水倒入适量黑糖浆煮至微沸，将发酵好的面团放入两面各煮30秒左右捞出沥干

步骤 9

烤箱预热180度烘烤25分钟左右出炉

菜谱创建时间：2021-12-10 16:00:52