减脂鸡肉土豆饼（烤箱版）

作者： azure27

记录一下这道味道像火腿肠的菜😆 之前做过一次鸡肉土豆饼 用平底锅煎煎散了 这次就借鉴其他人的菜谱用烤箱 差别主要在加了香菇 结果就做出来双汇火腿肠的味道 也可以加其他喜欢的蔬菜 我吃得比较清淡，喜欢重口味的可以加多些调料，或者烤出来后再蘸酱吃/再创作 这个方用正常烤箱能做11-12个直径6/7cm的厚饼，女生一餐吃四个再另外加些蔬菜应该就够了

用料

• 鸡胸肉 一块
• 土豆 一个
• 干香菇/鲜香菇 6、7朵
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋清 一个
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量

减脂鸡肉土豆饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

土豆切片（方便熟）蒸熟后捣成泥晾凉备用；干香菇用温水泡发；蒸土豆时把胡萝卜切碎，干香菇泡发后也切碎

步骤 2

鸡胸肉切丁再剁成泥（或用料理机），加鸡蛋清顺一个方向搅上劲

步骤 3

鸡肉泥里加入土豆泥胡萝卜碎香菇碎以及所有调料后搅匀，此时烤箱开始预热上下火200度5分钟（烤盘拿出来哦）

步骤 4

烤盘放油纸或者锡纸上抹油，鸡肉泥用勺或手舀出一个个球放烤盘上压扁，我做的厚度1-1.5厘米，直径6-7厘米；烤箱预热好放入烤盘，继续200度烤30分钟就可以吃啦，可以蘸番茄酱吃。 做出来表面不焦，下次试试先烤10分钟定型后再用锅煎，或者上面再盖一层锡纸看看会不会嫩些

步骤 5

吃不完的饼冷冻起来，如果第二天吃可以放冷藏，我第二天把它跟豆角粒混着炒挺好吃的

菜谱创建时间：2021-12-10 14:22:30