🌀豆角放油里煎，都煎的蔫软了，就可以拿出来，控油。 🌀土豆放油里煎，金黄色焦煎的，拿出来，控油。
🌀锅里多余的油盛出，留下一小勺就可以了，放入蒜末，干辣椒，生抽，老抽，白糖，炒香，放进豆角和土豆，放盐，炒拌均匀，一分钟左右，撒上味精出锅即可。