鸡蛋清洗干净，用醋泡10分钟，主要为了干净，也可以不泡洗。
趁鸡蛋表皮还有水分，去盐里滚一圈，让整个鸡蛋均匀包裹上盐。
把每个鸡蛋用锡纸包裹严实，防爆炸。
进空气炸锅180度，30分钟，怕不够咸香，可以在烤一半的中途，用勺子隔着锡纸敲碎蛋壳。 烤好后，在锅里焖10来分钟，心急吃不了热豆腐，刚出炉的蛋壳太烫手。 蛋白Q弹，蛋黄还没流油，但是超级香。