吃什么最下饭？当然是麻辣系列😊尤其是水煮肉片更为喜人。准备好猪里脊肉切成薄片，加料酒生抽蛋清抓匀后，再加红薯淀粉上浆后有点类似干滑肉片那种。首先准备干辣椒及花椒炒香后捣碎放一旁备用，锅烧油下入干辣椒花椒下入喜欢吃的油菜及豆芽炒至断生，盛出放在一旁备用，再次起锅烧油放入郫县豆瓣酱葱姜蒜炒出红油加入清水，加入鸡精、白糖、白胡椒粉、蚝油及老抽调色及调味，大火烧开后慢慢放入肉片，根据汤汁的黏稠度可以加一点点水淀粉勾芡，最后再加炒好的干辣椒及花椒末蒜末，淋上热油，准备开吃！又是要吃两碗米饭的节奏。