枣糕 （简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 ）

作者： 青柠小厨房

用料

• 红枣 100克
• 玉米油 65克
• 鸡蛋 4个
• 盐 1克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 2克
• 白芝麻 随意
• 小苏打 1克或者1.5克都可以
• 红糖 60到65克都可以
• 牛奶 75克

枣糕 （简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 ）的做法步骤

步骤 1

先把需要用的东西准备好 红枣要提前泡一泡 泡软后切成丁或者用搅碎机打碎都可以 面粉是低筋粉哈 也就是蛋糕粉都可以 盐泡打粉小苏打称好放到一个碗里就好

步骤 2

鸡蛋打到一个比较深的盆里（打发时容易崩身上），放入二分之一的红糖 低速开始打发

步骤 3

这个状态时开始高速打发

步骤 4

这一步需要把剩余红糖倒入 低速先转几下然后换高速打发

步骤 5

最后打发好的蛋液划横线可以保持五六秒钟不消失就完成了 这个时间先把烤箱预热到上下管145度

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步骤 6

步骤 6

把盐 泡打粉 小苏打倒入 过筛的面粉 分两次倒入 翻办致没有干面粉就可以了

步骤 7

接着把牛奶 红枣碎 玉米油再倒入到翻办好的面糊中 一定要轻轻的翻拌面糊哈 以免影响消泡太严重 翻拌均匀后倒入模具中 记得轻震两三下 放入预热好的烤箱中 我用的是戚风的8寸模具

步骤 8

上下火烤45分钟左右

枣糕 （简单 刚入手烤箱的朋友首选练手的糕点 ）的小贴士

1.红糖称好之后把里面比较硬的小颗粒捡出来 切记哈 2.我的烤箱温度偏高5度左右 所以大家做的时候记得根据自家烤箱的脾气来调整温度 140到150度之间都可以 我之前是150度烤得开裂特别严重

菜谱创建时间：2021-12-09 18:13:58