铁棍山药去皮洗净切段(记得戴上一次性手套)，上锅蒸熟，大概十分钟左右。
压成山药泥(或装包鲜袋用擀面杖敲压)。
加入糯米粉、零卡糖，视山药泥的干湿分次少量加入牛奶。
和成不沾手的柔软面团。
分成若干小份(图片中分了九份)搓圆压扁包入自己喜欢的馅料，和包汤圆一样收口整圆后轻轻压扁。
两面沾上椰蓉或芝麻。
平底锅刷薄油，放入山药饼小火煎，其间可盖上锅盖焖一分钟，翻面后两面煎至金黄即可。(另一方法：第六步做好山药饼后放入保鲜盒盖上盖子，微波炉叮三分钟就能吃了，更软糯)。
软软糯糯的很好吃。
1、食谱中用了少量的零卡糖和低糖红豆沙，口味比较清淡。喜欢甜食的可在第3步时多加一些糖或炼乳来增添风味。馅料也可根据自己的口味喜好选择。 2、加热方法除了平底锅油煎也可用微波炉直接叮两三分钟，更方便快捷。