1、先放液体（牛奶加鸡蛋）、酵母、细砂糖，1分钟速度4混合，加入面粉再1分钟30秒速度3混合，揉面模式4分钟（不加量杯盖），中途加入盐2克，然后拿出来撕成小块散热（温度不高可省略），检查快成膜时加入黄油，再揉面4分钟。 注:检查是否成手套膜（手部抹少量黄油），如果未成膜撕小块后再加2分钟揉面。 2、取出刀头，用切面刀取出锅壁剩余面团，虎口对折再对折，收成圆形，放入容器内(盖上保鲜膜，或者用有盖的盒子），进行一发，28度，约1—1.5小时，发酵至三倍大。 3、面团发酵制作椰蓉馅料: 黄油3分钟温度50速度1融化，再加入椰蓉馅其他剩余材料，20秒速度3混合。放入碗中盖上保鲜膜(保鲜膜直接贴馅料盖住)，放冰箱冷冻几分钟使其凝固。从冰箱取出揉成大概17-18克一个个圆球备用。 4、面团一发完成后，握拳手背拍打排气，不要破坏整个外立面，从器皿边缘向内卷慢慢取出。开始分切整形，记住要用保鲜膜覆盖整形好和未整形面团，算好克数分面团（约40—50克），分好的面团用虎口把面团一直向内收，收口朝下，用手轻拍，拍出气泡，松弛10分钟。包馅，整形(可整形成你喜欢的任何造型），进行二次发酵，烤箱温度38度，底部放一碗水，40分钟—1小时。 4.烘烤:烤箱预热175度，中下层，175度20分钟。
这是桃心造型。 （桃心款）取一内陷放入面团，用面团将内陷完全包裹住，仔细捏好封口，整形为圆形。再放到桌上用手掌压扁，采用擀面杖将面团擀为长度15cm的长条，先两条长边左右对叠，再上下对叠。对大头方向的面团进行二分之一的切口，将切口的2条进行翻转翻面，形成形图形。 （羊羊款）取一面团将其压扁，用擀面杖将面团擀为长度16-20cm的长方条，用手将面皮的一边拉毛边。取一枚圆形的椰蓉球，将其均匀的涂抹在面皮上，从长形的一边开始往内卷，边卷边压排气，卷好后捏紧封口，将面条搓长到23cm左右，用切面刀将面条从三分之二处切开，再分别从2边开始往后卷形成羊角。