➖➖➖➖➖➖ 绿 色 面 团 ➖➖➖➖➖➖ 🔻【方法一】： 🔸中筋面粉250克，菠菜170克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。 🔻【方法二】： 1⃣🔸菠菜150g➕水150g，1分钟/速度10，打成泥，用细的滤网过滤，取汁。 2⃣🔸面粉250g➕菠菜泥110g➕橄榄油5g，30秒/速度3~6，混合面粉。 3⃣🔸➕盐 1/4茶匙，揉面模式 2分钟。取出来，静止15分钟。醒面后使用。
➖➖➖➖➖➖➖红色面团➖➖➖➖➖➖ 中筋面粉250克，甜根菜150克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。
➖➖➖➖➖➖ 橙 色 面 团 ➖➖➖➖➖➖ 🔻【方法一】： 🔸中筋面粉250克，胡萝卜170克，水40g，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。 🔻【方法二】： 1⃣🔸胡萝卜150g➕水150g，1分钟/速度10，打成泥，用细的滤网过滤，取汁。 2⃣🔸面粉250g➕胡萝卜汁110g➕橄榄油5g，30秒/速度3~6，混合面粉。 3⃣🔸➕盐 1/4茶匙，揉面模式 2分钟。取出来，静止15分钟。醒面后使用。
➖➖➖➖➖➖ 黄 色 面 团 ➖➖➖➖➖➖ 中筋面粉250克，南瓜130克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。
➖➖➖➖➖➖ 紫 色 面 团 ➖➖➖➖➖➖ 🔻【方法一】： 🔸中筋面粉250克，紫甘蓝170克，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。 🔻【方法二】： 1⃣🔸紫甘蓝150g➕水250g，1分钟/速度10，打成泥，用细的滤网过滤，取紫甘蓝汁。 2⃣🔸面粉250g➕紫甘蓝汁110g➕橄榄油5g，30秒/速度3~6，混合面粉。 3⃣🔸➕盐 1/4茶匙，揉面模式 2分钟。取出来，静止15分钟。醒面后使用。
➖➖➖➖➖➖➖蓝色面团➖➖➖➖➖➖ 中筋面粉250克，蝶豆花水130克，（5克蝶豆花+200克热水浸泡，晾凉。）30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，揉面模式，2分钟。
➖➖➖➖➖➖白 色 面 团 ➖➖➖➖➖➖ 🔻中筋面粉250克，常温水130克，盐2g，30秒/速度慢慢增加至3，混合面团后，（揉面模式2分钟）醒面一会，再重复揉面，醒面2次。
➖➖➖➖➖ 蔬果饺子皮面团 ➖➖➖➖➖ 🔸 85克蔬菜➕ 165水，1分钟/速度3-10，打成果蔬泥，代替230克的水就行。500克中筋面粉。30秒/速度慢慢加到3，揉面模式2分钟。
➖➖➖➖➖ 无水饺子皮面团 ➖➖➖➖➖ 🔸70克蔬菜（尽量选用叶子）➕ 150克中筋粉➕ 一丢丢盐，30秒/速度1～3混合，揉面模式2分钟。—————— 压面机面皮压到5档。 ➖➖➖➖➖➖ 饺 子 馅 ➖➖➖➖➖➖ 🔻200克肉切块，冰冻2小时，蘑菇白菜(香菇芹菜胡萝卜等)放入主锅5秒5速粉碎，取出备用，冰冻肉块放入主锅选toubo键2秒档3次粉碎成肉糜，再放入备用蘑菇白菜碎，鸡蛋液，放调味料(盐、生抽、蚝油等)，30秒/3速反转(调馅时间增加更上筋，不过，蔬菜等剩30秒放，) ➖➖➖➖➖➖ 水饺沾汁 ➖➖➖➖➖➖ 蒜泥 12克➕生抽 35克➕香醋 70克➕辣油 20克 （郫县豆瓣酱）➕花椒粉 1/8茶匙➕葱花 1茶匙➕姜末 10克➕糖 1茶匙➕麻油 1茶匙➕饺子汤 20—25克
➖➖➖➖➖➖ 手擀面面团 ➖➖➖➖➖➖ 🔻面粉500g➕水210g➕橄榄油10g➕盐1/2茶匙，30秒/速度3～6。结束后，揉面模式2分钟。
➖➖➖➖➖➖ 意 面 面 团 ➖➖➖➖➖➖ 1⃣🔸面粉200g➕鸡蛋2个（每个约53！-63g）➕橄榄油 1茶匙，揉面模式 2分钟。面团将呈现碎块状。将面团整形成球型后包上保鲜膜并静置约15分钟。 2⃣🔸在撒了面粉的台面上 将面团擀开(厚度约 2-3厘米)成四方型，使用擀面棍或是意大利面制面机。在意大利面上撒上面粉避免沾黏，依照不同意大利面的种类来裁切所需的形状： 🔸千层面或是意大利方饺：将面团切片(大小约20x10厘米)。 🔸意大利宽面：将面团切成条状(大小约2x30厘米)。 🔸蝴蝶面：将面团切成小四方形(大小约2x5厘米)将四方型的中心捏紧做成蝴蝶的形状。 3⃣🔸以大量的盐水(每1升水中加入1茶匙的盐)来烹煮意大利面约3-4分钟，依照意大利面的形状和厚度不同而有所调整，加入所需的酱汁，趁热食用。
🔻【擀水饺皮】：（30片饺子皮） 1⃣🔸将面粉200g➕水100g➕盐 1/4茶匙，放入主鍋，揉面模式 3分钟，整成圆球状，放入碗中，盖上保鲜膜醒面30分钟。 2⃣🔸在桌面撒上少许面粉，将面团搓成长条，分成30份(每份约10克)，利用擀面杖将面擀平(厚约0.1公分)。 🔻【煮新鲜水饺】： 1⃣🔸将水1800g➕油10g，放入主锅，置入网锅，以15分/100°C/速度1，加热。 2⃣🔸取下量杯，6分/Varoma/速度3，烹煮，同时透过主锅盖孔，加入新鲜水饺。利用刮刀棒辅助将网锅取出，即可享用。 🔻【煮冷冻水饺】： 1⃣🔸水1800g➕油10g，放入主锅，置入网锅，以15分/100℃/速度1，加热。 2⃣🔸取下量杯，9分/Varoma/速度3 烹煮，同时透过主锅蒸孔，加入冷冻水饺。利用刮刀棒辅助将网锅取出，即可享用。