1 将墨鱼洗净，挖去内脏和表皮，切成4×3厘米块沥干备用。 2 将处理好的墨鱼块、盐和白胡椒粉放入主锅，以1分20秒/反转速度5混合，倒入碗内备用。清洁主锅。 3 置入刀头保护罩，将水放入主锅，以烧水 90℃加热。同时将墨鱼泥用虎口挤出15克 左右的球形，约30个左右备用。 4 不需盖上量杯，设定美善品以 6分/90℃/速度1加热，同时从主锅孔中将做好的墨鱼丸依次加入。烹煮完成后倒入网锅沥干水份，放凉后冷冻保存或者涮火锅享用。
随时备用。