万能辣椒酱，非常开胃

作者： 紫怡子恩妈妈

冬天到了天气越来越冷了，每天吃点辣椒酱暖暖身体还是不错的哦，怕辣的不建议吃，今天做了些辣椒酱简直就是万能的，可以拌饭、面还有炒菜用等等，非常的开胃。

用料

• 白糖 3克
• 生姜 4克
• 香叶 8—12片
• 花椒 10克
• 青辣椒 9个
• 红辣椒 15个
• 洋葱 1个
• 蒜头 1个
• 葱 2根
• 生抽 5勺
• 陈醋 8勺
• 食用油 100ML

万能辣椒酱，非常开胃的做法步骤

步骤 1

准备这些食材

步骤 2

再准备这些配料

步骤 3

把青红辣椒和洋葱清洗干净，然后沥干水份。

步骤 4

把洋葱切成大片，把蒜头去皮剁成碎粒，戴上一次性手套把青辣椒先切成大粒。

步骤 5

把红辣椒也切成大粒，然后用刀把青红辣椒剁成小碎粒。

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步骤 6

步骤 6

把剁好的青红辣椒放入一个碗中加入白糖蒜碎粒。

步骤 7

然后把它们搅拌均匀，在锅中倒入食用油，让油预热

步骤 8

把葱切成条放入锅中炸，分别把香叶、洋葱片、花椒和切好片的生姜放入锅中一起炸出香味来。

步骤 9

把这些配料炸成黄色就可以捞起来，然后把葱和生抽倒入锅中，开中火煮5分钟。

步骤 10

把煮好的油倒入装有辣椒的碗中即可。

步骤 11

等辣椒酱冷却后装入罐中放冰箱冷藏保存一个晚上就可以开吃了。

万能辣椒酱，非常开胃的小贴士

在切辣椒的过程一定要带一次性手套，不然手会被辣到。

菜谱创建时间：2021-12-07 21:49:23