凉拌明太鱼

作者： 宝粒妈

用料

• 干明太鱼 1条
• 大颗粒辣椒面 1勺（15毫升）
• 白糖 4勺（60毫升）
• 白醋 7勺（105毫升）
• 香菜 两三棵
• 圆葱或者小圆葱 圆葱半个
• 大葱 一段

凉拌明太鱼的做法步骤

步骤 1

无盐干明太鱼一条

步骤 2

撕成小条

步骤 3

辣椒面15毫升，凉白开水60毫升，糖60毫升，醋105毫升搅拌均匀，静置十分钟。让糖完全融化，辣椒面泡出红色。

步骤 4

醋是海天5度白醋

步骤 5

把糖醋汁倒入明太鱼，拌均匀，静置10分钟，让鱼充分入味。

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步骤 6

步骤 6

圆葱、大葱切细条，香菜切段。

步骤 7

香菜、圆葱、大葱倒入明太鱼，拌匀即可。

凉拌明太鱼的小贴士

明太鱼不需要泡发。 辣椒面根据自己喜欢的辣度调整用量。 选用小圆葱味道更好。

菜谱创建时间：2021-12-07 21:31:32