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摩登粑粑

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作者: 芒芒芒-果

用料

摩登粑粑的做法步骤

步骤 1

除黄油以外其他材料混合搅成絮状,揉成团;

步骤 2

加入黄油,揉成一个光滑的面团;

步骤 3

盖上保鲜膜醒发十分钟;

步骤 4

案板上撒粉,擀开,擀的时候注意手法(一下擀开,不要来回磨叽);

步骤 5

底粉要撒够,擀成厚薄均匀的长条状;

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步骤 6
步骤 6

黄油隔水融化(或者放烤箱融化),均匀的刷满,面团现在的甜度是不够的,刷好黄油撒适量糖粉(糖粉不要揉面的时候放,容易煎糊);

步骤 7

卷起来,尽量卷紧一些;

步骤 8

调整一下,粗细均匀,从中间切断;

步骤 9

切成4厘米左右的小剂子(大概三指);

步骤 10

切好之后,泡在油里,泡大概2-3个小时(可以多做一点泡三四天都可以);

步骤 11

压扁,擀成圆饼;

步骤 12

用黄油双面煎金黄即可食用。

摩登粑粑的小贴士

教学条件有限,没有用油泡,大家在家自己操作即可。

菜谱创建时间:2021-12-07 16:43:51
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