蒜末瘦牛肉丸

作者： caomuxinxin

2021.12.07复刻一款家人喜欢吃的牛肉丸子，参考了几个方子，记录一下自用📝丸子并不Q弹，但味道是我们喜欢的。一共做了108个丸子。最近减脂，没有肥肉，也没放油，不是很香。 2021.12.09煮汤，丸子有点腥，下次做要多加一点胡椒。

用料

• 牛肉外脊 950克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 16克
• 木糖醇 10克
• 黑胡椒 2克
• 白胡椒 1克
• 蒜末 100克
• 生抽 16克
• 鸡蛋液 107克

蒜末瘦牛肉丸的做法步骤

步骤 1

先将蒜放入绞肉机绞碎，再把2/3的肉和所有调料放入绞肉机，搅拌成泥，盛出。

步骤 2

余下1/3肉打成粗粒，放进肉泥中。

步骤 3

水微开，下入丸子，浮起捞出。

菜谱创建时间：2021-12-07 12:49:42