原味贝果

作者： 艾老师zz

用料

• 高筋面粉 300克
• 零卡糖 7克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 水 168克
• 蜂蜜 1勺
• 煮贝果的水
• 零卡糖 4勺（突然发现不需要50克那么多的哈）
• 水 1000毫升

原味贝果的做法步骤

步骤 1

把所有材料放进面包机，盐和糖对角线放，酵母挖个坑放中间，开启和面模式，大概10分钟就可以，喜欢柔软一些的可以20分钟

步骤 2

这就是活好的面团

步骤 3

盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

松弛好的面团分成四份，整理成型，如图所示

步骤 5

入烤箱35度发酵30分钟，发酵至如图，用糖水烫一下，大概每面30秒，捞出放烤盘（我忘记拍照了）

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步骤 6

步骤 6

烫好的贝果入烤箱200度，中下层20分钟就可以，注意观察颜色，如果上色不够，可以最后五分钟上火调到230度，也可以放到中层上色（温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱的脾气而定）

步骤 7

出炉啦，香喷喷的大贝果，赶紧做三明治吧🥪

菜谱创建时间：2021-12-07 08:04:34