沙茶油倒锅热油。
洋葱切丝，放油中少部分炒香其它待用
番茄切小块下锅炒烂，加糖和一碗水煮十分钟，放入开背挑去屎线的大虾再煮十分钟。
摘迷迭香洗净，和其余洋葱放入锅内一起煮，放盐。
起锅关火后放入打散的蛋液搅拌。