麋鹿巧克力乳酪夹心饼干 x 博世打蛋器

作者： 烟火间

12月了， 又是一年欢乐圣诞季🎄。 被朋友圈的各种圣诞面包、蛋糕刷屏， 蛰伏的烘焙之魂也开始燃烧起来啦^_^ 今天就来做一款可可爱爱的圣诞麋鹿夹心饼干， 酥脆的饼干搭配醇香浓郁的巧克力奶酪夹心， 好吃到让人想转圈圈呢~ 说到做饼干就忍不住想要夸夸新入的博世MFQM440MCN打蛋器， 不愧是德系精工，有颜值有实力， 烘焙有了它，省时省力又省心！ 下面就来看看我用它做的圣诞小饼干🍪吧， 做法简单又好玩，相信你也会和我一样喜欢上它喔😍 食谱同款博世打蛋器戳这里哦👉：https://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?id=642487475205 食谱配方大约做32块饼干~ 本菜谱正在参与#博世 | 圣诞家庭烘焙坊 焙享欢聚好食光#有奖作品征集活动，12月7日-12月31日，跟做我的食谱并“传作品”，还有机会赢取博世千元破壁机哦~ 快来参与吧！ 活动详情戳：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3898

用料

• #烹饪器具：
• 博世打蛋器MFQM440MCN 1台
• #饼干体材料：
• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 蛋液 25克
• 低筋面粉 150克
• 可可粉 5-10克
• #巧克力乳酪夹心：
• 黄油 30克
• 奶油乳酪 60克
• 糖粉 20克
• 黑巧克力 30克
• #表面装饰：
• 黑巧克力 20克
• 彩虹糖 16粒

麋鹿巧克力乳酪夹心饼干 x 博世打蛋器的做法步骤

步骤 1

把需要用到食材准备好：

步骤 2

软化的黄油加糖粉用博世打蛋器搅拌均匀；

步骤 3

博世打蛋器专利fine-creamer技术，打发出来的效果蓬松细腻，而且不会打发过度造成水油分离，而是成为均匀如羽毛的淡黄状；

步骤 4

接着加入常温全蛋液，继续用博世打蛋器搅打均匀；

步骤 5

然后加入过筛的粉类；

步骤 6

拌成面团就可以了，不要过度搅拌喔，防止面团上劲烤出来的饼干容易变形；

步骤 7

把面团放入保鲜袋擀成片状，放入冰箱冷藏松弛30分钟；

步骤 8

取出冷藏好的面团，用饼干模压出造型；

步骤 9

排入烤盘中；

步骤 10

送入烤箱中层，上下火170℃ 烤12分钟，烤完放凉备用；（具体烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的火力来调整）

步骤 11

这时候我们来准备饼干夹心：软化的黄油+奶油奶酪+糖粉，用博世打蛋器搅打顺滑~ 博世打蛋器的直流电机带来更轻便的重量，力气小的女生也能轻松稳握！

步骤 12

再加入融化的黑巧克力；

步骤 13

混合均匀；

步骤 14

把巧克力乳酪馅装入裱花袋，表面装饰用的黑巧克力也放入裱花袋隔热水融化后备用~

步骤 15

下面就可以来装饰和组合啦： 一半的饼干表面用巧克力画出麋鹿的鹿角和眼睛，红色的彩虹糖（或mm豆）用巧克力粘在饼干上；

步骤 16

另一半饼干在底部那面挤上巧克力乳酪夹心；

步骤 17

盖上另一片有麋鹿图案的饼干就大功告成啦~

步骤 18

可可爱爱的麋鹿造型，简直是为这个圣诞季量身定制！

步骤 19

巧克力和乳酪夹心神仙搭配，好吃到让人想转圈圈呢😍

步骤 20

这个圣诞季🎄，你也来试试这款超级可爱的麋鹿巧克力乳酪夹心饼干吧！

菜谱创建时间：2021-12-06 14:49:27