宫保鸡丁

作者： 小兰姐姐的美食

香嫩可口，超下饭的一道家常菜，喜欢的可以试一下

用料

• 鸡胸肉 一块
• 青笋 一根
• 姜葱蒜花椒 适量
• 花生米 适量
• 干辣椒 适量
• 白糖 适量
• 生抽，醋 适量
• 淀粉 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切小块，放料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清腌制一下

步骤 2

青笋洗净去皮切丁待用(可以放一点盐抓匀，一会儿冲洗干净沥干水分)

步骤 3

准备作料:姜葱蒜，干辣椒，花椒

步骤 4

腌制好的鸡肉过一下油，下锅后先不动过一会儿再翻动鸡肉

步骤 5

捞出待用

步骤 6

锅内剩少量油，将姜葱蒜，辣椒花椒倒入炒香(豆瓣酱可放可不放，看个人喜好)

步骤 7

放入鸡肉炒一下

步骤 8

放青笋下锅炒，此时可以放一点食用盐，白糖，生抽，醋，蚝油提味

步骤 9

快起锅前放入花生米，再勾点芡淋入即可

步骤 10

鸡肉嫩滑，青笋清香，花生米嘎嘣脆，妥妥的两碗米饭的节凑

宫保鸡丁的小贴士

青笋可以换成黄瓜，或者胡萝卜均可，看个人喜好 花生米要起锅前放入，不然放久了不脆

菜谱创建时间：2021-12-06 00:34:45