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番茄炖牛腩

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作者: 臭猪猪食谱

用料

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

西红柿切十字花刀

步骤 2

热水烫掉皮

步骤 3

其中两个切滚刀块,另一个备用

步骤 4

牛腩切骰子快,冷水+料酒、生姜片焯水

步骤 5

锅中放入橄榄油

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步骤 6
步骤 6

油热下切好的两个番茄快翻炒,讲番茄香气以及汁水炒出

步骤 7

带番茄炒出汁水加入焯好的牛腩块

步骤 8

继续翻炒至汤汁浓稠,期间加入适量番茄酱以及适量盐黑胡椒调味

步骤 9

锅中加入一杯红酒跟黄油块,最后加入适量热水直至汤水漫过牛肉,然后放入高压锅中闷煮半小时

步骤 10

准备点配菜,土豆胡萝卜切小丁,营养全面。半小时后放入配菜以及最后一整个西红柿再继续闷煮5-8分钟

步骤 11

装盘~

番茄炖牛腩的小贴士

红酒可加可不加看个人喜好~如果新鲜的牛肉可以不用焯水冷水重新洗即可,也可以在最开始炒西红柿时+洋葱碎,个人不喜欢洋葱就没放。

菜谱创建时间:2021-12-05 23:43:14
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