无需揉面超简单！老上海羌饼

作者： 小柑橘的健康小厨房

从小爱吃羌饼，葱香口味，外脆内软，今天就来做一个，而且做法还超级简单，无需揉面好方便

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 200克
• 盐 4克
• 酵母 2克
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量

无需揉面超简单！老上海羌饼的做法步骤

步骤 1

水上撒酵母，搅拌至溶解

步骤 2

放入面粉

步骤 3

用筷子朝一个方向

步骤 4

用筷子朝一个方向揉至面盆基本光面，无需揉面

步骤 5

盖保鲜膜室温发酵

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步骤 6

步骤 6

两倍大的时候就可以了

步骤 7

放入葱、黑胡椒和盐

步骤 8

搅拌均匀，如果用手操作记得手稍微沾点油

步骤 9

先不开火，平底锅放些油（不能太少），尽量将面团压扁

步骤 10

撒上芝麻，再次按压以确保芝麻按压到面团里

步骤 11

开火，中小火煎至两面金黄

步骤 12

切开

步骤 13

拿来一块赶紧尝一下

步骤 14

葱香四溢，外脆内软，赞的不得了

无需揉面超简单！老上海羌饼的小贴士

按压面团可以用勺子或手，但是请稍微抹点油防粘

菜谱创建时间：2021-12-05 21:38:07