1.鸡蛋取蛋清，搅拌后放入500g海盐，搅拌均匀； 2.空气炸锅铺上锡纸，铺一层海盐，放上鲈鱼（先用厨房纸吸干水分），再用海盐把鲈鱼全部覆盖上。
3.空气炸锅200℃，35分钟，肉质鲜嫩，如果时间更久肉质更紧实，上图是出锅的样子。
4.表面的盐已经结块，用勺子敲开，美味不用等！