准备好材料，蔓越莓切碎备用，可以用水泡一下避免烤糊。
黄油隔水软化后倒入一个大些的容器中备用。
等黄油恢复室温以后加入糖搅拌均匀，在加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后加入蔓越莓和低筋面粉，搅拌到无干粉的状态即可。
将面团整理成喜欢的形状后包好放到冰箱冷冻1小时。
切片。烤盘要铺烘焙用的油纸。
烤箱预热165℃烤15～20分钟。（根据饼干的厚度跟烤箱脾气自行调整。）切的薄的饼干先拿出来避免烤焦。
完成！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。