【两人份】炸酱面

作者： Rad1t4

两人份炸酱面。

用料

• 五花肉或肉片 250克
• 姜 三片
• 葱叶 一捧
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 2-3个
• 黄豆酱 1.5瓷汤匙
• 甜面酱 1.5瓷汤匙
• 水 适量
• 糖 1铁勺
• 手擀面 250克
• 黄瓜 1根

【两人份】炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉肥瘦肉分开，分别切小丁。姜片切末，加入瘦肉丁，腌制15分钟。 蒜切片，葱取葱叶及靠近葱叶的葱白部分切葱花，切一小捧。备用。 甜面酱和豆瓣酱混合到小碗，加水混合到一碗。

步骤 2

起锅，放油，热锅凉油，放瘦肉丁，变色捞出。锅内余油，小火煎肥肉丁。直到肥肉丁萎缩变黄变硬。

步骤 3

在肥肉丁锅中加入切好的蒜片和葱叶，吃辣的，放干辣椒切段。不吃不放。爆香。 加入酱水混合物。

步骤 4

大火烧开，加入熟瘦肉丁。盖盖儿，小火熬，直到酱粘稠。加盐调味，应略咸。一般熬15-20分钟。

步骤 5

熬酱间隙，煮面，250g手擀面。擦黄瓜丝。

菜谱创建时间：2021-12-05 13:43:16