低脂低卡养颜银耳羹

作者： 紫鄢凝儿

银耳羹大家都爱喝，低脂低卡，制作简单。现在市场上鲜银耳很多，我们用鲜银耳制作省时省力，非常快手。可以随便加料，如果要加入莲子，和干百合，需要提前一天泡发，否则很难煮。

用料

• 鲜银耳 一朵
• 鲜百合 两个
• 红枣 若干
• 枸杞 一小把
• 果冻橙 1个或者冰糖橘3个
• 黄冰糖 1大块或者白冰糖一小把

低脂低卡养颜银耳羹的做法步骤

步骤 1

鲜银耳，用流动水冲洗，用手轻轻的挤压，攥银耳再松开，挤出银耳的一些表面的沫子和黏液。

步骤 2

鲜银耳反面可以看到黄色根部。

步骤 3

用剪刀剪下黄色得根部，银耳很大一朵，根部剪下来好几块儿。

步骤 4

银耳用手撕成一瓣瓣的。

步骤 5

准备冰糖，拍图的时候正好手边有白冰糖就抓了一把。 红枣用水冲洗干净，用剪刀剪一个小口，因为鲜银耳煮的比较快，枣子不容易煮透，剪口以后能快一些。 橘子瓣用剪刀剪开或者切开露出果肉备用。 枸杞和百合也洗净备用。

步骤 6

锅里放入冷水，放入红枣，银耳，大火煮开转小火。煮的时候要特别注意！！！！银耳羹特别容易扑锅，所以盖子一定要留一个缝隙，还不能特别小。过一会儿要来搅拌一下，以防粘锅，即使不粘锅也要多搅拌几次。这都是多次实践的总结。😅😅

步骤 7

煮到一半快好的时候，放入鲜百合和剪开的橘子瓣，继续煮。 煮好以后，放入枸杞，盖盖关火焖几分钟。

步骤 8

一碗有颜值又美味营养的银耳羹就出锅了。

低脂低卡养颜银耳羹的小贴士

1、个人认为多晶大块儿比单晶小颗粒的要好，黄冰糖比白冰糖要好。 2、煮的时候要特别注意！！！！银耳羹特别容易扑锅，所以盖子一定要留一个缝隙，还不能特别小。 3、过一会儿要来搅拌一下，以防粘锅，即使不粘锅也要多搅拌几次。 4、红枣用剪刀剪一个小口，因为鲜银耳煮的比较快，枣子不容易煮透，剪口以后能快一些。 5、枸杞特别容易烂，不需要长时间煮。关火以后放进去焖几分钟就刚刚好。

菜谱创建时间：2021-12-05 09:30:33