新手卤牛腱

作者： 小陈小陈满眼星辰414

现在减肥期，一直在琢磨好吃又营养的美食，卤牛腱切片拌个黄瓜丝，绝配～

用料

• 牛腱 700克
• 姜 5片
• 干辣椒 2个
• 老抽 1勺
• 花椒 40粒
• 香叶 2片
• 盐 15克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 冰糖 20克
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 黄豆酱 3勺

新手卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛键冷水浸泡 清洗干净，用线绑紧，我没找到线用纱布剪成条绑的

步骤 2

葱姜料酒冷水起锅，煮沸捞出血沫

步骤 3

起锅烧油放白糖炒出糖色，葱姜干辣椒 香叶桂皮花椒大料依次放入炒出香味

步骤 4

把焯好的牛键放入锅中+生抽 老抽 耗油 黄豆酱 翻炒

步骤 5

放入高压锅 炖肉模式30分钟左右，浸泡入味4小时左右，我是浸泡了一宿，大功告成

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步骤 6

步骤 6

奈斯～直接吃就很香，搭配黄瓜丝生抽醋凉调绝了

步骤 7

入味一晚上，早餐搭配南瓜馒头和黑米粥～真香

菜谱创建时间：2021-12-05 00:52:38