金灿灿的南瓜包子

作者： 青青子衿721

从来到“下厨房”都是拿来主义，今天也不嫌麻烦输出一下😋

用料

• 中筋面粉 400克
• 南瓜 250克（蒸熟后重量）
• 酵母 4克

金灿灿的南瓜包子的做法步骤

步骤 1

1、把南瓜蒸熟后放置温热加入面粉和酵母，揉成光滑面团。

步骤 2

2、把面团用保鲜膜盖好放置温暖处发酵1—3小时（时间视室温而定），发酵至两倍大，有大蜂窝孔就成。

步骤 3

3、香菇韭菜肉馅和试着调的南瓜馅。 南瓜馅做法：南瓜擦丝切小粒皆可，然后放入适量盐、五香粉、香油和小葱，拌匀即可，老南瓜不大出水的。

步骤 4

4、将发酵好的面团再次揉捏排气，切割成自己喜欢的大小，包好后在温热的蒸锅里二次发酵10分钟左右。

步骤 5

5、又做了一锅大些的包子。

步骤 6

5、上锅蒸12分钟，哇，没加一滴水的南瓜包子，黄灿灿的颜色好惊艳，和这金秋也特别般配！

步骤 7

6、试验做的南瓜馅清爽软糯、咸甜适口、超出预期，所以才激发我写出在“下厨房”的第一个菜谱，记录分享一下这美好，虽然图片拍的不完整。

步骤 8

7、南瓜面团太让人喜爱了，又揉了一份，包完馅料，剩余的面团做花卷也不错啊！

菜谱创建时间：2021-12-04 21:32:27