1、把南瓜蒸熟后放置温热加入面粉和酵母,揉成光滑面团。
2、把面团用保鲜膜盖好放置温暖处发酵1—3小时(时间视室温而定),发酵至两倍大,有大蜂窝孔就成。
3、香菇韭菜肉馅和试着调的南瓜馅。 南瓜馅做法:南瓜擦丝切小粒皆可,然后放入适量盐、五香粉、香油和小葱,拌匀即可,老南瓜不大出水的。
4、将发酵好的面团再次揉捏排气,切割成自己喜欢的大小,包好后在温热的蒸锅里二次发酵10分钟左右。
5、又做了一锅大些的包子。
5、上锅蒸12分钟,哇,没加一滴水的南瓜包子,黄灿灿的颜色好惊艳,和这金秋也特别般配!
6、试验做的南瓜馅清爽软糯、咸甜适口、超出预期,所以才激发我写出在“下厨房”的第一个菜谱,记录分享一下这美好,虽然图片拍的不完整。
7、南瓜面团太让人喜爱了,又揉了一份,包完馅料,剩余的面团做花卷也不错啊!