舔盘红烧羊肉

作者： 懒容下厨

特意给孩子做的

用料

• 羊肉 2斤
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根
• 冰糖 少许
• 油 少许

舔盘红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

萝卜切大块

步骤 2

羊肉冷水下锅，加少许料酒煮开，把泡沫撇掉

步骤 3

温水洗净（冷水影响肉质）

步骤 4

少许油，冰糖煮融化

步骤 5

倒入羊肉，料酒/黄酒翻炒

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步骤 6

步骤 6

出锅

步骤 7

放蒜头，干辣椒翻炒

步骤 8

倒入羊肉，萝卜，姜片翻炒， 加入酱油，盐，料酒（或黄酒）各适量翻炒

步骤 9

加入开水煮开 用锅小火慢炖多放水（1小时） 用高压锅炖可以不用放太多（15分钟）

步骤 10

起锅！汤汁拌饭绝绝子！

舔盘红烧羊肉的小贴士

我喜欢用客家黄酒做菜，红烧菜系上色又好吃 没有黄酒就用料酒

菜谱创建时间：2021-12-04 20:30:19