柚子用刮皮刀刮下黄色外皮，一定要薄薄的一层，去掉白色的瓤，否则会很苦。切成细丝（一定要细），用盐水泡几分钟，多冲洗几遍，去除苦味。
冲洗完的柚子皮放入锅里煮两分钟，捞出再冲洗几遍，控干水份备用，柚子肉剥好备用。
把柚子皮和柚子肉放入不粘锅中，加入冰糖和适量水，中火熬制20分钟左右。
熬制水分收干，关火放凉。最后加入蜂蜜拌匀即可。
装入密封性好的罐子，冰箱冷藏存放。
喝的时候放一勺蜂蜜柚子茶，热水冲开即可，冬天喝上一杯，暖暖的哦……