香菇切成片，胡萝卜切成丁，姜丝，青豆准备好。白菜叶子切成丝待用
虾去虾线，洗净放料酒姜丝腌制去腥味。蛤蜊吐沙洗净待用。
锅内烧油，将虾头煸炒炒出红油。放入蛤蜊炒熟，直接蛤蜊全部都开口。然后锅内放水，开锅炖煮两分钟，煮出虾头的味道。
煮好，将虾头捞出，并把蛤蜊的壳取出，此时锅里的汤已是姜黄色。
捞出的虾头的，蛤蜊壳
大米洗净放水煮好的汤里。大火煮十五分钟，放入姜丝，香菇片，胡萝卜丁，青豆(还放了一些昨天剩的排骨肉) 再继续煮十分钟。 最后放入大虾煮两分钟，再放入白菜丝煮两分钟。 关火撒一个鸡蛋，用砂锅的余温把蛋液焖熟即可。 最后放盐，胡椒粉，可以放入一勺花生酱让粥味道更加浓郁，香菜小葱随意撒一些。
冬天喝上一碗用暖暖活活的海鲜粥，太幸福了。家人们都说好喝，干了好几碗😄