辣椒黄豆酱

作者： 嘉祥妈妈

前一段刷抖音看到有卖这个酱的，忽然想起小时候妈妈每年都会做，好怀念那个味道。前几天回老家妈妈又做了一些，回来后看到有卖红辣椒的忍不住自己就做了，把这个方法分享给大家

用料

• 黄豆 400克
• 辣椒 2千克
• 朝天椒 一小把
• 姜 一小块
• 大葱 半根
• 白酒 50克
• 食用油 100克
• 盐 300克

辣椒黄豆酱的做法步骤

步骤 1

1.黄豆提前一天泡好清洗干净控水

步骤 2

2.红辣椒和朝天椒洗好用绞肉机打碎，没有绞肉机的可以用刀切碎。

步骤 3

3.葱姜切碎备用

步骤 4

4.锅中放油倒入泡好的黄豆翻炒至表皮发黄

步骤 5

5.炒成这样

展开全部

步骤 6

步骤 6

6.放入葱姜翻炒一会儿

步骤 7

7.倒入碎辣椒拌匀随后放入盐和白酒继续翻炒

步骤 8

8.炒至辣椒出水变软，把汤汁稍微收一下就可以了不用收的太干

菜谱创建时间：2021-12-04 11:27:12