无糖纸杯蛋糕·木糖醇·烤箱版

作者： 手残的厨房爱好者

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 木糖醇粉1 45克（蛋黄）
• 木糖纯粉2 25克（蛋清）
• 纸杯 20个

无糖纸杯蛋糕·木糖醇·烤箱版的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料：鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉85克，木糖醇粉70克（木糖醇粉分两次称重，45克➕25克，记牢克数，不要搞混了）

步骤 2

将蛋清和蛋黄分离

步骤 3

用蛋抽将蛋黄打散

步骤 4

蛋黄中加入40克玉米油，40克牛奶，45克木糖醇粉，搅拌一下，均匀即可

步骤 5

蛋黄液中加入85克低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，尽量成z字形搅拌，搅拌至没有干粉

步骤 7

开始打发蛋清了 此步骤，低档逐渐升为高档，25克木糖醇粉分三次加入

步骤 8

打发至这种程度，蛋清霜有明显纹路，硬度方面，有尖尖不掉落，即可 我晚上拍的，像素有限，不是很清楚 注意，打好蛋清后，150度预热烤箱

步骤 9

先将蛋清霜的三分之一放入蛋黄液中

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

把剩余的蛋清霜加入蛋黄液中，继续搅拌均匀

步骤 12

将搅拌好的蛋糕液，放入纸杯中 杯中尽量是八分满

步骤 13

放入烤箱，150度，35分钟 根据各家烤箱脾气，一定要看好哦

步骤 14

成品完成，松软可口

无糖纸杯蛋糕·木糖醇·烤箱版的小贴士

1.纸杯为小号6×4.5cm 2.一批20个纸杯

菜谱创建时间：2021-12-03 23:34:08