酸辣海带根（解腻神器）

作者： CC妈妈0509

冬季的东北 菜系以炖菜 杀猪菜 炖大鹅 小鸡炖蘑菇之类。天天吃也是油腻的 就想吃一些 解腻的小菜—————酸辣海带根

用料

• 蒜 2头
• 糖 80克
• 海带根 4斤
• 小米椒 7-8个
• 蚝油 7-8勺
• 陈醋 半瓶
• 姜 若干
• 生抽 半瓶

酸辣海带根（解腻神器）的做法步骤

步骤 1

我这个是在PDD上买的盐腌海带根 比较厚 口感更好。因为有大量的盐 所有要多次清洗

步骤 2

洗干净后 切成自己喜欢的片 块 都可以

步骤 3

清水净泡2-3小时左右 中间记得过几次水。直至海带根 不咸为止

步骤 4

大锅加清水 放入海带根 大火煮开 开锅后8分钟左右 关火 焖10分钟左右。我喜欢软一些的 如果喜欢口感硬一些的 就不需要焖了 直接捞出过水就可以

步骤 5

蒜 切片 小米辣切碎 姜切丝 备用

步骤 6

海带根 晾凉后 放入 蒜片 小米辣碎 姜丝 蚝油 生抽 白糖 陈醋（喜欢吃香菜也可以放一些 但不要切 整根放 本人香菜过敏所以就没有放）

步骤 7

搅拌均匀即可 放入冰箱冷藏一晚味道更好。每次吃的时候用没有油的筷子取 大约可以存放一个月左右。

步骤 8

这是腌了一晚以后的样子 海带根 会有一点点变黄 但更入味！

酸辣海带根（解腻神器）的小贴士

因为是盐腌海带 所以不需要放盐

菜谱创建时间：2021-12-03 21:59:02