巧克力甘纳许（巧克力面包）

作者： 庄翠兒910

用料

• 巧克力 100克
• 牛奶 100克
• 巧克力面包—————— —————————
• 粉 300克
• 糖 50克
• 奶油 40克
• 巧克力粉 12克
• 蛋液 20克
• 酵母 3克
• 水（奶） 120克
• 蜜糖 10克
• 鹽（克） 4茶匙
• 黃油 45克

巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法步骤

步骤 1

1:1奶油、巧克力🍫 1⃣️奶油煮出泡泡 2⃣️放入巧克力豆 3⃣️泡几分鐘搅均

步骤 2

完成✅

步骤 3

可以打点奶油一起伴

步骤 4

1⃣️全部材料擼出膜 2⃣️➕黃油 3⃣️一發 28°C，75%濕，60'' 4⃣️50克/個，12個，輕輕排氣，揉〇，松驰20‘’ 5⃣️整形，發酵 38°C，75%濕，45'' 6⃣️上180°C，下220°C，12‘’ （160°C，15‘’）

菜谱创建时间：2021-12-03 15:15:12