金针菇剪掉根部洗净，切成和培根的宽度一致，香菜切碎备用。
用培根裹住一束金针菇，用竹签衡向插入固定，如此反复操作，直至金针菇全部用培根裹好，码在烤盘上。
在白酒里放入盐与黑胡椒汁，调匀后均匀地涂在培根卷上。
烤箱预热至180度，将金针菇放入烤箱，正反面各烤10分钟，取出后撒上香菜即可。