将黄油、绵白糖、蜂蜜隔水融化
三种材料融化后，放凉后加入4克小苏打，搅拌均匀
再放入2枚鸡蛋（带壳60克左右），搅拌均匀
筛入400克中筋面粉（包饺子的普通面粉就行）
揉成光滑的面团，开始会有些黏手，多揉会就不黏了，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
冰箱里取出面团，平均分成8个小面团，（大约95克一个）分好后盖上保鲜膜，防止水份流失。
取出一个面团，下面铺上油纸，上面再盖上一张油纸，擀成面片，大小比8寸戚风蛋糕模具的底大一些就行。（面团上面盖油纸会好擀一些，不沾擀面杖）
用8寸戚风蛋糕模具底压出圆。
用叉子扎上小孔，避免面皮过度膨胀。
烤箱上下火180℃预热，把面皮放入中间层烤10分钟，（温度进行参考，根据自己家的烤箱脾气调整温度）
出炉后放在架子上放凉（刚出炉面皮会软，凉了就硬了，不用紧张）
把圆形面皮四周的边角料取下，不要扔，一会还有用处
把边角料放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
奶油奶酪软化，用打蛋器打成羽毛状。
然后加入50克细砂糖，再把500克淡奶油分三次加入奶油奶酪里打发（打发到有明显纹路，并且纹路不消失）
桌子上铺保鲜膜，取出一张饼皮，上面抹上奶油，撒一些面皮碎。然后再盖上一张饼皮。
依次类推，这是一共8张饼皮的高度。
然后四周，顶部抹上奶油，不用抹太平，抹匀就行。
把饼皮碎洒在顶部，四周。
用保鲜膜包裹紧，放入冰箱冷藏8小时以上回潮。
8小时后就可以取出，切开开吃啦！