用APP打开
生酮玛德琳的做法

生酮玛德琳

42人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
又懒又馋又想瘦
口感非常清爽的一款小点心,配方也非常简单,方便计算每餐摄入的油脂量和热量。 唯一麻烦的就是需要打发蛋白(>^ω^<)

用料

生酮玛德琳的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化,可以隔热水,可以室温,可以烤箱发酵模式…我是用小美锅37度加热软化的

步骤 2

鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋白加代糖、柠檬汁打发到硬性发泡状态

步骤 3

软化好的奶油奶酪搅拌至顺滑,逐个加入蛋黄,继续搅拌至顺滑

步骤 4

在蛋黄奶酪糊里加入蛋白霜,注意手法不要消泡

步骤 5

预热烤箱175度,蛋糊倒入模具,方子分量可以做12个玛德琳

步骤 6

送入烤箱,175度烤22分钟,注意观察上色情况,酌情增减时间

菜谱创建时间:2021-12-03 08:33:45
打开App收藏