香菇洗干净提前泡发(泡发的水可以留着煮饭),胡萝卜切丁备用。(喜欢玉米🌽的还可以放玉米)
腊鸭腿因为有点咸,冷水下锅煮开了泡一会,再清洗干净切小块,(不咸的省略这一步)腊肠切片备用。
青豆胡萝卜香菇下锅翻炒放酱油蚝油老抽再炒一会,倒在提前洗好的米上面均匀铺平。(嫌弃麻烦的,可以不炒,炒一下会更香一点。米可以提前洗好,放少量油搅拌均匀)
然后再把腊鸭腿和腊肠铺平,倒入泡香菇的水到刚刚和材料平面。(腊肠也可以在饭熟前十五分钟再放,最好切薄一些)
饭熟出锅前放yyds香菜搅拌均匀(不喜欢香菜的可以放葱或者生菜丁)
咸香可口的懒人腊鸭饭就搞定了。
开饭啦。(这是三人份)
炒青豆香菇配料时留意酱油老抽的比例哦,腊鸭腿本来有咸味的,可以不放盐。