首先放少量油，把蘑菇煎软煎出香味。什么蘑菇都可以，香菇，海鲜菇，口蘑。
蘑菇加水，放姜块葱段，放一小块清汤火锅底料，呷哺呷哺的蘑菇汤底味道不错，底料放一小块就行，放海带结一块煮。也可以煎两个荷包蛋放里面一块，如果不着急可以放关东煮的那种萝卜块一块煮。放萝卜块的需要顿煮一两个小时，最后浸泡过夜，转天喝汤。
煮汤期间准备丸子，肉馅放葱末、姜末、十三香、香油、一个鸡蛋、少许盐，十三香没有的放点白胡椒粉，一块搅拌，然后放一盒内脂豆腐，搅成浆糊。
海带软了，汤有味道后，煮肉丸子，可以用两个勺子来回倒腾肉馅团丸子，不脏手。汤锅关小火，煮丸子。丸子熟了，撒葱花出锅。