虾片

作者： l奶油小布丁l

用料

• 虾皮粉 20克
• 低筋面粉 50克
• 水 适量

虾片的做法步骤

步骤 1

虾皮洗干净，沥干水分，不粘锅炒干，打粉。

步骤 2

1⃣碗中倒入虾皮粉，低粉，水搅拌均匀。 2⃣搅拌之后的面糊不能太稠，太稠的话成品比较硬的口感，而不是脆的口感。 3⃣上图的水量我觉得这个状态挺好。不是很稀也不是很稠。 4⃣♐️上图的虾皮粉量比较多，看着比较粗糙。 5⃣按照上面配方量，面糊应该比这更细腻一些。

步骤 3

6⃣蛋卷机110度2到3分钟，具体参考自家机器温度为准。 7⃣ 切记❌温度不要调太高，容易烤焦。 8⃣烤好后及时装入密封罐，避免受潮。

步骤 4

9⃣密封保存，冰箱冷藏。 🔟如果受潮了烤箱或烘干机90度烤个10到15分钟。 上图是我做的成品。

菜谱创建时间：2021-12-02 23:48:31