用生粉洗蚝仔，温柔一点洗多几次，怕有小壳。煮开一锅开水，放蚝仔过一过开水，漏勺捞出。
拿一只大碗放木薯粉和少许生粉，打两只蛋，少许胡椒粉，葱花，搅成糊糊。
起锅，放油（稍多），放混合糊糊，再放飞过水的蚝仔，两面煎金黄，出锅。蘸料是鱼露+少许胡椒粉。