把姜末，葱末，海米切碎倒入肉馅，撒适量的盐，搅拌均匀待用。
把一块豆腐切成均匀的12块，用手握住豆腐，把豆腐的四周固定住，用筷子把豆腐中间夹开一个口子，注意一定要夹透，再把肉塞进豆腐里。
把豆腐放到锅里，煎到两边金黄。煎的时候在豆腐表面撒少许盐，使豆腐有味。
放入水没过豆腐，盖上锅盖烧开水，然后去掉锅盖小火炖20分钟，把肉烧熟。
最后撒上一些蒜末调味，出锅装到盆里，美味就可以上桌啦。