牛肋条，炖！

作者： 奥莉薇隽

牛肉总是做不好，炖出来干柴难咬，上次买牛肉时候旁边大姐说牛肋条炖出来比牛腩要嫩，来，试试吧

用料

• 葱 半根
• 姜 5片
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 牛肋条肉 500克
• 蒜 7瓣
• 山楂片 3片

牛肋条，炖！的做法步骤

步骤 1

牛肋条切小块儿，泡水几个小时，多淘换几次水去去血水，控干水，就不再焯水了

步骤 2

炒糖色，下牛肉翻炒一会儿上色，同时另外一锅烧水，放葱姜，生抽老抽，多翻炒一会儿，倒入开水，放八角香叶，豆瓣酱。大火烧开转小火炖一个半小时左右，加盐，放入喜欢的配菜，再炖半小时出锅

菜谱创建时间：2021-12-02 19:11:32