▫️黄油以外所有原材料扔进厨师机，揉至厚膜后加入黄油，由于面团水量不大，面团比较硬难出膜，所以比平时需要多揉一些时间，最终要看到面团表面完全光滑为止，能拉出比较薄的均匀的手套膜才行，同时要注意面温，尽量不会超过26度出缸。 ▫️揉好后直接把面团分成三份，不用松弛，不要滚太圆，最好团成椭圆形，松松的收口即可，不然会收紧面筋，整形难擀开。 ▫️取出一个，不用松弛！光滑面朝上，直接擀开，用手一边拉长一边擀，越长越好，我第一次擀了35cm’左右，翻面，卷起，接着把另外两个面团同样的方法擀卷。 ▫️三个都整形好后，接着拿出第一个整形的，先拍平，尤其是中间位置多拍几下，一手拿擀面杖，一手拉着面团，一边擀一边拉，可以擀到60cm左右，可以不用翻面，直接卷起，尽量卷紧点，这样拉丝效果会更好。
▫️第三个都卷好后排入低糖吐司模，发酵箱32-35度，湿度75%发酵至8分满 ▫️上火170度，下火190度烤28分钟（每个烤箱的温控都不一样，按你自己平常的温度来即可）
享受开撕的乐趣吧
拉丝！掰开的瞬间很治愈，有没有！😋
切开像棉花般雪白雪白的，切片做三明治🥪也很不错，第二天也不会干，断口性很好哦。喜欢的快来交作业吧！