辣炒肺子

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 熟猪肺子 1个(约700克)
• 薄皮青椒 1个(约70克)
• 干辣椒段 1碟(约8克）
• 黄豆酱油 2勺(约20克)
• 蚝油 ½勺(约5克)
• 高度白酒 1小勺(约3克)
• 生姜 1小块(约3克)
• 大葱 1段
• 花椒面 少许
• 盐 适量
• 鸡粉 少许

辣炒肺子的做法步骤

步骤 1

准备熟猪肺子，薄皮青椒，干椒段，黄豆酱油。

步骤 2

猪肺子切5毫米厚的大片。

步骤 3

青椒切三角片，姜切片，葱切豆瓣葱花。

步骤 4

锅烧热，放稍多放些油，油热下入肺子，煸炒至肺子表面变干，控出多有的油。

步骤 5

下入姜片，葱花，辣椒段，烹入白酒去腥增香，炒出干辣椒的香味。

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步骤 6

步骤 6

放入青椒、盐、酱油、蚝油和花椒面翻炒至青椒断生入味，放少许鸡粉调味即可。

步骤 7

成品，香辣味美，佐酒下饭好菜。

菜谱创建时间：2021-12-02 18:48:05