打卡家庭版简易牛肉干(可当零食)

作者： Kop

用料

• 牛肉 随缘
• 花椒/姜片/五香/红辣椒/桂叶 若干
• 料酒/花椒粉/辣椒粉/孜然粉/盐/糖/芝麻 若干
• 红油豆瓣酱或火锅底料 一丢丢

打卡家庭版简易牛肉干(可当零食)的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净-切条 冷水下锅 放入：姜片/花椒/五香/料酒

步骤 2

步骤1水开后撇去浮沫-捞出沥水 油锅中加入冰糖若干

步骤 3

准备炒香的调料 生姜/大蒜/五香/辣椒/桂叶

步骤 4

用冰糖炒上色后+酱油+步骤3的备料

步骤 5

加水煮开后转小火煮10分钟左右入味

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步骤 6

步骤 6

大火收汁

步骤 7

收完汁如上

步骤 8

准备盐/糖/花椒粉/孜然粉/辣椒粉

步骤 9

准备红辣椒🌶️剪开

步骤 10

油锅+一点海底捞的火锅底料（也可以用红油豆瓣酱）+辣椒炒香

步骤 11

下牛肉

步骤 12

加入步骤8的粉料

步骤 13

怕焦可加少许水

步骤 14

收汁后加芝麻

步骤 15

翻拌均匀

步骤 16

出锅✌️

打卡家庭版简易牛肉干(可当零食)的小贴士

本菜谱做法相对简单 不是那种非常干的牛肉干 还是有一定湿度的 咀嚼起来没有那么费力 另外如有时间步骤5-6那可以小火多煮一会儿甚至关火浸泡几小时，入味效果更好

菜谱创建时间：2021-12-02 17:10:42